吃雪糕的季节到了，福州学西点跟大家分享奶冻雪糕的做法，好做又好吃

奶冻雪糕

【所需食材】牛奶120g，奶油奶酪40g，白砂糖40g，吉利丁片10g，淡奶油110g。

如果没有奶油奶酪可以用酸奶或者其他的代替，例如椰奶之类的。

【做法】

1、将吉利丁片剪成小块，放在水里泡软。（常温水）

2、把奶油奶酪提前从冰箱拿出来，软化到可以随意戳出小洞。

3、把白砂糖放到奶油奶酪中，用手动打蛋器搅拌至顺滑没有颗粒。

4、加入淡奶油，打发至有纹路，用手动打蛋器打就可以了。

5、加入牛奶，搅拌均匀。

6、将泡好的吉利丁片放到奶锅里，煮至完全溶解（连同泡吉利丁片的水一起煮）

7、将吉利丁液过一遍筛，倒入奶类混合物中，搅拌均匀。

8、将做好的奶冻液体倒入模具中，我用的是做甜甜圈的硅胶模具，大家也可以用其他模具，或者直接放到盒子里也可以。

9、放冰箱冷冻层，冻结实就可以了。

准备好食材一起做冰棍吧，健康好吃无添加剂，做法特别简单。这个冰棍的做法还是挺简单的，吃起来也无冰碴，奶香味很浓，关键是还能补钙啊，喜欢的朋友们可以尝试做一做。本来是打算裹巧克力吃的，但最后没能成功裹上，吃起来甜味会淡一些，喜欢吃甜的朋友们可以多加10g白砂糖。

食材中用到的牛奶是我们平时很常见的奶制品，牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸，乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收，钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。

 

奶油是由牛奶中分离的脂肪制成的产品，优良的奶油为高级食品，消化吸收率极高，为一切食用油之首，另有丰富的脂溶性维生素，特别是维生素A，且含有一定量的维生素D。但是奶油的脂肪含量很高，所以每次不宜食用过多，以免造成消化不良和肥胖。奶油买回来之后一定要放在冰箱冷藏，不能放在冷冻室，开封的奶油要尽快用完，防止变质，如果暂时用不完可以将开口处擦干净，用锡纸将开口的地方包起来，这样可以延长存放时间。

奶油奶酪是由牛乳经过发酵、凝乳、除去乳清、加盐压榨、后熟等处理得到的产品，奶酪是所有奶制品中补钙效果最佳的产品，能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防止便秘和腹泻。