油麦菜的口感清脆好吃，而且营养丰富，是日常生活中非常受人喜爱的蔬菜之一。不过油麦菜最常见的做法莫过于清炒油麦菜，但其实像油麦菜这么好吃的蔬菜，当然可不止是清炒这一个做法，今天福州糕点培训要和大家分享一道非常好吃的油麦菜做法，是什么呢？那当然是今天的主角“豆豉鲮鱼油麦菜”这样的做法做出来的油麦菜非常香，保证让你一吃就停不下来。

食材:油麦菜一棵，豆豉鲮鱼罐头适量，鸡精少许，盐少许，食用油少许。

烹饪方法:
1、首先把油麦菜清洗干净，中间的菜芯也可以食用，洗净后切成小段备用。

2、取适量豆豉鲮鱼罐头，把鲮鱼撕成小块。

3、锅中倒入少许食用油烧热，把切好的油麦菜放入锅中大火翻炒。

4、翻炒至油麦菜变色，倒入豆豉鲮鱼罐头翻炒均匀。

5、加入少许鸡精、盐调味，翻炒均匀即可关火出锅，一道简单美味的豆豉鲮鱼油麦菜就做好了。

小提示:
1、油麦菜是易熟蔬菜，想要口感脆嫩一定要急火快炒。
2、豆豉鲮鱼没有什么咸味的，所以多少还要加点鸡精、盐调味，咸淡根据个人口味适量添加即可。
3、如果喜欢蒜蓉味，还可以和豆豉鲮鱼一起加入蒜末炒。

豆豉鲮鱼油麦菜是一道非常好吃的家常菜，如果你平时也爱吃油麦菜的话，可一定要试试这个做法。