今天已经立夏了，炎热的夏天即将到来，开胃爽口的凉拌菜越来越受到人们的喜爱。不仅好吃还能醒胃养生，今天福州蛋糕学校和大家分享一道简单又好吃的凉拌豆角，豆角是我们日常生活中最经常见到的食材，还不知道豆角要怎么做才好吃的朋友们都可以试试这个做法。

1、长豆角一把，清洗干净，切成2~3厘米的段。一个红辣椒，去籽切成条和长豆角放一起配色。
2、把几个大蒜拍扁，切成碎沫。
3、锅内烧水，放入食盐，色拉油（放油的目的是为了让青菜在焯水时更鲜亮）
水开后倒入豆角焯水3分钟，捞出后用清水冲凉，控干水分
4、把豆角倒在盆里，加入蒜末，适量食盐，味精鸡粉各一勺，白糖一点，香油，料油，红辣椒油，少许水，搅拌均匀后就可以装盘，最后再浇上一点芝麻酱，就做好了

炎热的夏天好吃又开胃的凉拌菜必不可少，今天这道凉拌豆角就是个极好的选择。