世界上每个人的口味都各不相同，今天福州培训蛋糕学校要向各位喜欢吃辣的朋友们分享一道香辣怡人，口味鲜香，辣的倍爽的重庆川味辣子鸡，还不会做的朋友们一起来看看。
用料：鸡，葱姜蒜，干辣椒，胡椒粒，花椒粒，料酒，盐，白糖，食材，油，熟芝麻，鸡精，淀粉。

步骤1：姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段。

步骤2：买回来宰杀好的鸡洗干净，剁成丁。

步骤3：放入料酒，淀粉，葱，姜，腌制30分钟。

步骤4：起锅倒入油，油烧热冒青烟，将鸡丁全部倒入，油一定要淹没鸡丁，倒入后，转中小火将鸡块完全炸熟透，颜色炸至金黄后捞出，沥油备用。

步骤5：锅中留底油，放入干辣椒，胡椒，花椒，葱，炒出香味。

步骤6：放入炸好的鸡丁大火翻炒，倒入料酒，盐，白糖，鸡精，加入少许清水，翻炒均匀。

其实重庆辣子鸡的做法很简单，自己在家也可以做，味道一点也不比店里的差。