南瓜是最常见的蔬菜，它煮熟之后口感甜甜的，但是却甜而不腻，非常好吃，无论是配饭还是配稀饭都是个不错的选择。南瓜的做法非常多，今天福建学糕点要做的是蒜香红烧南瓜，不仅做法简单，而且吃起来非常香，汤汁也可以配饭，真是太美味了。

主料：南瓜一块600克，蒜5瓣
辅料：油20克，生抽10克，蚝油10克，糖5克，老抽3克

步骤1、老南瓜一块，这种老南瓜其实很容易煮软，甜度也特别高，蒜用到5瓣，比较香。

步骤2、老南瓜去皮切成块，蒜切成蒜末备用。

步骤3、油锅里倒入少许油，加入蒜末爆出香味

步骤4、加入南瓜块翻炒几下

步骤5、加入一碗水，加盖焖煮，水开后改中火焖煮

步骤6、煮南瓜的同时，准备一碗料汁：蚝油10克，生抽10克，老抽3克，糖5克

步骤7、打开盖子，南瓜已经煮软了，用筷子戳一下就知道了

步骤8、刚才调好的料汁里加半碗水，淋到南瓜上调味，不要用锅铲，南瓜已经很软，一铲就散了

步骤9、开大火收汁就可以了。

蒜香红烧南瓜的做法非常简单，而且吃起来特别香，是一道非常不错的家常菜。