相信大家都有吃过啤酒鸭，那是一道色香味俱全的美食，像啤酒鸭这么好吃的食物，的确是很值得品尝。但是你们知道啤酒鸭要怎么做吗？如果你想吃却又不会做，那快来看看福州厨师培训是怎么做的吧。

食材：鸭子，土豆，香菇，啤酒，八角，桂皮，香叶，花椒，蒜瓣，葱，生姜，酱油，盐，胡椒粉，色拉油。

干香菇10朵左右泡发。

佐料清洗备用。

土豆洗净切块。

锅里面放水煮沸，放入一小捆葱，生姜片，放入鸭肉煮5分钟，去腥。

鸭肉清水洗净。

锅里面油热至4成熟，倒入佐料煸炒香味。

煸炒香味。

鸭肉下锅，煸炒。

加入生抽，盐，一起煸炒。

加入土豆，香菇一起煸炒2分钟。倒入啤酒。一起煮2分钟。

食材比较多，加了2瓶啤酒。

倒入高压锅里面，盖上盖子煮8分钟即可。（高压锅比较快）在其他锅里炖需要1小时左右才能焖软。

经过8分钟时间煮熟，撒上胡椒粉，可以起锅开吃了。

装盘开吃了。

啤酒鸭有着鸭肉的鲜嫩和啤酒的清香，口感真是好吃极了。