有时候晚上不想吃主食,就想吃点杂七杂八的小吃,下班回家的路上,顺手买一个肉夹馍感觉挺不错的,又实惠又抗饿。自己在家里也可以做出来家常版的,非常简单。

材料:
面粉300克、水160克、酵母粉3克、卤肉1盆、辣椒1根、香菜2颗
步骤:
1、面粉、酵母粉、水揉成光滑面团。

2、面团放盆里,盆口盖保鲜膜,现在的室温约1小时发酵2倍大就可以了。

3、排气后分成6份揉圆,取一份擀成椭圆形,对折。

4、卷起,收口放下。

5、按扁,然后稍微擀一下成圆饼。

6、做好6个后盖保鲜膜醒发10分钟。

7、电饼铛预热好后放入饼上下火加热4-5分钟(没有电饼铛就用平底锅),两面金黄即可。

8、提前做好一盆卤肉,最好头天晚上做好用肉汤浸泡一夜更入味。卤肉的制作大家都会哈,这里就不写过程了,汤要咸点否则最后夹饼滋味不够。

9、香菜、辣椒切碎,辣椒中和了肉的油腻,香菜提味,如果不喜欢可以不加。

10、卤肉取肥瘦相间的稍微剁碎,和辣椒、香菜拌匀。 可以混在一起再用刀剁一下,让菜与肉相互交融。

11、饼烙好后从中间切开夹上卤肉开吃吧!
