鸡蛋羹是大家喜爱的一道家常菜，它含有丰富的蛋白质和人体所需的多种氨基酸，是较好的健脑益智食物，那天刚好家里有吃剩下的几根麻花，我就突然想起妈妈小时候把鸡蛋和麻花放在一起蒸的做法，于是我就按照妈妈的做法做起了这个美味。这道美味做为早餐非常非常的简单，普通的蒸水蛋，加入麻花的韧道，很有嚼劲，百分之百的简单美味，嫩滑可口，小孩子都会喜欢吃。麻花和鸡蛋外面都有卖的，而且很便宜，一根麻花不到一元钱。所以喜欢这道“麻花鸡蛋羹”的朋友，可以照着我推荐的做法做给家人吃。

食材：鸡蛋2个、麻花1根、香葱1根、几滴香油、1勺生抽、盐少许。

做法：

1、食材准备好。

2、麻花掰成小段，香葱洗净切葱花备。

3、将鸡蛋打散，加适量的盐，再加水的份量应是鸡蛋的2倍，搅打均匀。

4、然后再将掰好的麻花段，撒在鸡蛋液上面。

5、搅拌几下，使麻花段均匀的分布，放入蒸锅。

6、当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。

7、蒸好后加入几滴香油，1勺生抽，再撒点葱花，就可以吃了，真的超美味。