现在除了米饭和面条是很多人的主食之外，米粉和宽粉也是非常好吃的，说到宽粉，每次吃火锅的时候怎么能少的了好吃的宽粉呢？宽粉筋道滑溜又美味，一口下去贼过瘾。然而好吃的宽粉当然不止涮火锅这一种吃法，还有很多很好吃的做法，比如炒宽粉，麻辣宽粉，和水煮宽粉等等，宽粉的做法多种多样，不过要是想把宽粉做的简单又好吃的话，那还是得花点心思的，福州蛋糕培训学校觉得辣拌宽粉是个不错的选择，做法特别简单，把宽粉煮软后拌上料汁就可以了，有兴趣的朋友可以看看我们下面分享的具体步骤。

第一步：准备食材。宽粉适量、香葱适量、蒜适量、小红辣椒适量、熟白芝麻适量。

第二步：把宽粉提前用温水泡软。

第三步：取一个空碗，放入1勺辣椒粉、1勺熟白芝麻、少许蒜末、少许红辣椒段，如图。

第四步：锅中倒入少许油烧热，然后把热油倒入碗中，如图。这时可以闻到辣椒油的香气。

第五步：往碗里放入1勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、半勺白糖、少许鸡精、1勺芝麻酱，1勺老干妈然后搅拌均匀。

第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把宽粉放入锅中，煮至软烂。接下来捞出，过一下凉水。

第七步：把煮好的宽粉、料汁、香葱末放在一起拌匀，装盘上桌就可以了。

多说几句
1、宽粉比较耐煮，所以在煮之前一定要泡软。
2、这道菜其实很简单，味道的关键主要来自于那碗料汁。在调料汁的时候，放一勺芝麻酱，就一勺，不用放太多。这样既可以增加料汁的香气，吃起来又不会腻。平时，我试过用这碗料汁拌其他的菜，也非常美味哦。另外，因为蚝油、生抽、老干妈中都有盐味，所以料汁里没有再放盐。
3、如果有花生碎也可以放一些，口感更好哦。

用简单的做法，做好吃的宽粉，用常见的食材，做美味的佳肴。