现在套餐饭和盖浇饭是大家在外面吃饭的最佳方便快捷的选择，价钱便宜又好吃，菜和饭混在一起也有它独特的特点，那么平时自己在家也可以做点这样的美食来吃，偶尔换换口味，对心情和身体健康都有一定的好处。那么哪道美食好呢？福州厨艺培训学校觉得咖喱鸡肉饭是个不错的选择，不仅非常好吃而且做法十分简单。咖喱是一种含有很多香料的调味料，而鸡肉味道鲜美，还具有滋补身体的作用。想想都觉得咖喱和鸡肉的组合一定是一道极为美味的美食，在加上香喷喷的大米饭一起吃，味道真是棒极了，想想都流口水。那就话不多说，一起来做这道好吃到炸裂的咖喱鸡肉饭吧。

主要食材：胡萝卜、土豆、洋葱、咖喱、鸡肉
咖喱有原味和辣味，我喜欢原味的咖喱。

我常用鸡脯肉，也可以用鸡腿肉。鸡腿肉需要去骨切小块，没有鸡脯肉方便。（根据个人的喜好来选择）

【制作方法】
1.鸡肉切小块，用姜末，料酒，盐，胡椒粉腌制15-20分钟。

2.洋葱，土豆，胡萝卜切小块。

3.先煸炒鸡肉，鸡肉变色后盛出。

4.锅内留的底油，先煸炒洋葱，这样可以激发洋葱的香味，再放土豆和胡萝卜。

5.简单翻炒几下，大概40秒左右。加入清水，没过所有的食材。

6.食材煮十分钟，再放咖喱和鸡肉，等咖喱煮得粘稠，就可以关火啦。
咖喱放入后，我又煮了10分钟，边煮边搅拌，因为咖喱非常容易糊锅。土豆和胡萝卜要煮的烂一些，在煮的过程中可以尝一下，确定一下口感。不够烂的话，就继续煮。

7.碗内或盘子内先盛入米饭。

8.淋上做好的咖喱鸡肉，入口丝滑，辛香浓郁，好吃到炸裂！

这道咖喱鸡肉饭做法简单易学，味道香浓美味，是你的家庭餐桌上应该有的一道绝味佳肴。