紫甘蓝是一种蔬菜，含有丰富的维生素C，具有很高的营养价值。说到紫甘蓝，可能大家并不是很熟悉，因为生活中最经常见到的蔬菜莫过于白菜，包菜，上海青等等，这些蔬菜相信大家已经很熟悉了，那么紫甘蓝是什么样的蔬菜呢？其实紫甘蓝又叫紫包菜，跟白包菜颜色不同，当然做法也不同，大家应该都很了解白包菜的做法，那么紫甘蓝要怎么做才好吃呢？今天福州西点培训学校教大家一种凉拌紫甘蓝的做法，简单又好吃。

原材料：紫甘蓝400克
配料：大拌菜酱汁25ML，油醋汁25ML，精盐3克
具体做法：
1：紫甘蓝和酱汁备用。

2：紫甘蓝，用手撕大片，用过滤的纯净水浸泡10分钟。

3：浸泡好的紫甘蓝，洗净后捞出，沥水。

4：切成丝后倒入深碗中，加精盐拌匀后腌3分钟。

5：倒掉腌出的水分后加入大拌菜酱料。

6：加入油醋汁。

7：充分拌匀后静置10分钟。装盘即可美美的享用啦。

碎碎念：
1：因为紫甘蓝不焯水，直接进食的，所以用过滤的纯净水浸泡，清洗。没有过滤水的情况下，就用淡盐水吧。
2：精灵用的是调制好的成品酱汁，没有的情况下，就用盐，醋，糖，辣椒油来调制即可。

凉拌紫甘蓝，做法简单易学，外表色泽鲜亮，看着就美味十足，喜欢的朋友快自己试试吧。