说到青椒肉丝，相信大家已经非常熟悉了，青椒肉丝是肉食动物们最爱吃的一道简单家常菜，口味香辣美味，极好下饭。很多饭店里也基本都有这道菜，不过不知道大家有没有发现自己在家做的青椒肉丝总是没有饭店做的那么好吃？其实看似简单的一道青椒肉丝，也还是讲究做法和窍门的，下面福建中餐学校就跟大家分享一下青椒肉丝的做法，这样的做法做出来的青椒肉丝简单又好吃。

主料：青椒五个，肉100克。
调料：盐两克，鸡精两克，生粉一勺，胡椒粉一克。
具体做法：
步骤一:先将肉洗净，然后先切片，再切肉丝儿。

步骤二:将肉装入盘中，放入生粉，胡椒粉，生抽和花生油搅拌均匀腌制十分钟即可。

步骤三:青椒需要去籽，对半切开去籽后将其切成宽度均匀的青椒丝。

步骤四:锅热后放入适量的油，先下肉丝将其炒滑，变色后盛出控油备用。

步骤五:将锅底油加热，然后放入青椒丝使用大火翻炒，炒至断生。

步骤六:放入肉丝，将其翻炒均匀。

步骤七:放入适量的盐和鸡精，提味即可出锅啦。

像青椒肉丝这么好吃的美食，做法又这么简单，肯定会是一道人见人爱的美味家常菜。