相信大家都有吃过酸辣土豆丝，酸辣土豆丝就是以土豆为主食材制作出来的一道美味家常菜，以酸辣可口的口味成功获得了很多人的喜爱。但其实土豆也还有很多非常好吃的做法，可不止是能做出酸辣土豆丝哦，要说最清淡可口又简单的做法那莫过于清炒土豆丝，不过很多朋友自己炒出来的清炒土豆丝不仅样子发黑不好看，而且口味也达不到好吃的标准，这都是没有掌握好做法和窍门的缘故，别看清炒土豆丝看起来是一道非常简单的家常菜，但其实要把它做的好看又好吃还是需要费点心思的，今天福州培训厨师就跟大家分享一种清炒土豆丝的家常做法，跟着我们的做法相信你也能轻松的在家做出好吃的清炒土豆丝。

土豆虽然说淀粉含量很高，但土豆的热量相对其它肉菜真的是要少太多了，关键是土豆的维生素含量很丰富，特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。所以可别小看这不起眼的食材，营养可一点不含糊。多吃对增强体质也是有帮助的。

准备食材：土豆一个、葱花少许、油盐适量。

1、土豆去皮洗净，用刨丝器刨丝装盘待用。葱洗净切成葱花待用。

2、将土豆丝用水洗两次，放入开水里泡5分钟，沥干水备用。（冲洗的作用是为了将土豆丝表面的淀粉冲洗掉，这样炒的时候不粘锅，口感更爽脆。另外用水浸泡能防止土豆丝氧化变黑）。

3、锅烧热，热锅凉油放入土豆丝翻炒。

4、大火快手翻炒，将土豆丝炒至断生后，加入葱粒翻炒均匀，最后下少许盐和鸡精调味即可出锅。

清淡可口的清炒土豆丝的做法到这里就结束了，看起来是不是非常的简单好学呢？喜欢吃土豆的你也快试试吧。