虽然每个人的口味和喜好都不一样，有些人喜欢吃鱼，有些人不喜欢吃鱼，但是在春节的最后一个节日，重要的元宵节的餐桌上怎么能没有鱼呢？俗话说，年年有鱼，所以过年的时候吃鱼是代表吉祥和祝福的意思。那么今天福州培训厨艺跟大家推荐一种秋刀鱼的做法，虽然做法简单，但是味道却十分美味。

秋刀鱼的名字来历，源自于它的体型如刀一般，虽然名字是挺坚硬的，但它的肉质还是蛮鲜嫩的。它的外形还和鲅鱼有些类似。当然最为重要的还是秋刀鱼含有丰富的维生素E和B12，可以治疗贫血，像是食欲不振的人也可以常吃秋刀鱼，能起到缓解肠胃的不适。再有就是它的蛋白质含量超高，是鱼类的当中的第一名。维生素A也是比牛肉多了16倍，可以预防衰老。
重点小贴士：
1、正宗的烤秋刀鱼连内脏的一起食用的，所以吃的苦味的可以不去内脏。
2、没有烤炉的亲可以选择用平底锅煎熟或者放入烤箱高温烘烤都是可以的。
工具：
烧烤炉 时间：7分钟
食材：
秋刀鱼3条
调料：
柠檬皮1茶匙，海盐半茶匙，柠檬汁少许
做法：

1、秋刀鱼去除内脏。

2、背部打花刀，并用柠檬皮、海盐和柠檬汁腌制1小时。

3、烧烤炉加热，放上腌制好的秋刀鱼。

看完秋刀鱼的做法，是不是觉得非常的简单好学呢？其实秋刀鱼的肉质无论怎么做都是非常好吃的。