元宵节是春节的最后一个节日，在这么重要的日子里，怎么能少的了一桌子的好饭好菜呢？虽然鸡鸭鱼肉是餐桌上的常客，但是牛肉也是很多朋友都非常爱吃的肉品之一，所以牛肉当然也必不可少。今天福建培训西点就跟大家分享一道好吃的炒牛肉，香喷喷非常下饭，可畏是米饭的最佳拍档，也是爱吃牛肉朋友们的大爱。

牛肉是大家公认的高营养食物，鲜嫩有嚼劲，还自带独特清香，富含丰富的蛋白质、氨基酸。常吃牛肉能提高人体免疫力，对儿童对生长发育及病痛患者手术后调理恢复健康状态具有很好的作用。而在中医食疗上认为：牛肉是滋补佳品，具有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨、治疗贫血的功效。

准备好食材：牛肉350克、青红线椒100克、生姜1小块、蒜米4粒、酱油1勺、生抽1勺、胡椒粉5克、生粉一小勺、花椒5克、料酒1勺。

做法：

1、把牛肉洗净后，按肉纹横切成薄片，然后放入碗里，倒入5克胡椒粉、1勺酱油、1勺生粉一起搅拌均匀腌制10分钟以上。


2、放入比平时炒菜多一点的食用油，开小火烧热，把花椒倒进去爆香，然后捞出来丢掉，把蒜米和生姜倒入爆香。

3、接着把腌制好的牛肉倒入，再沿着锅边倒入一勺料酒去腥提味，把牛肉翻炒至断生变色。

4、把牛肉推到锅边，把青红椒倒进去翻炒软，然后和牛肉混合一起翻炒香。

5、出锅之前，放入一勺食盐调味，一定要最后才放入食盐，这样可以避免牛肉炒出来太老太柴。

一道家常炒牛肉，香辣可口非常下饭，跟着我们的做法制作出来，为你的元宵节餐桌上增加这道美味佳肴。