说到鱼片，大家应该最熟悉的莫过于水煮鱼片，水煮鱼片是一道色香味俱全的美味佳肴，以香辣可口的特点成功获得了非常多朋友们的喜爱，很多饭店也都有这道菜，而且非常的受欢迎，但是其实鱼片还有很多很美味的做法，那么要怎么做呢？下面福州学日本料理就和大家介绍一道番茄鱼片的做法，这样的做法做出来的鱼片酸辣可口，非常好吃。

1、今天准备的食材有：草鱼、青红辣椒、番茄酱、大蒜、生姜等，首先把鱼处理一下，内脏去掉，把里面的黑膜刮掉。

2、把鱼骨剔出来，把鱼肉打成薄片备用。（剩下的鱼骨还可以做鱼骨豆腐汤哦）

3、把肉片腌制一下：放点盐、放点料酒、放点蚝油、放一个鸡蛋清、放点生粉，搅拌均匀。腌制10分钟。

4、腌鱼片的时间来切点配菜：大蒜切碎、生姜切成姜米、青红辣椒切成菱形片，再切点葱花备用。

5、碗里倒点生粉，把鱼片上沾点生粉。

6、起锅倒油，油烧至四五成热把鱼片放下去炸，转小火慢炸。用筷子轻轻的搅动一下。
7、炸至鱼片两面金黄打出备用，把油沥干。

8、锅里留少许油，把大蒜、生姜放下去炒香，把青红辣椒放下去翻炒，放适量的盐继续翻炒一下。

9、加一点点清水，放点番茄酱，搅拌均匀。

10、汤汁烧开后，淋上一勺生粉水把汁收浓稠些。

11、在把炸好的鱼片倒下去翻炒均匀入味。

12、最后撒上一点葱花即可出锅。营养又美味的番茄鱼片就做好了。

成品

看完番茄鱼片的做法，相信大家都已经知道要怎么做这道美味佳肴了，那就快自己试试，为你的餐桌上增加这道酸辣可口的美食吧。