
需要准备的食材有:豆腐、瘦肉、香葱、生姜、蒜子

1.将豆腐改刀切小方块,生姜和蒜子分别切碎,将瘦肉切末放适量酱油腌制。

2.锅中烧水,放适量食用油,待水开后下入豆腐块焯水去除豆腥味,再捞出控水备用。

3.锅中倒入适量食用油,下入花椒、豆瓣酱、姜蒜末和肉沫,开小火慢慢炒香。

4.待炒出红油后,加一碗清水,一点生抽和老抽,再加少许白糖提鲜。

5.最后下入豆腐,开小火焖煮5分钟入味。

6.最后淋少许淀粉水勾芡,煮至浓稠。

7.出锅前放入葱花,用勺子轻轻推散,即可出锅装盘。

8.一道快手家常菜麻婆豆腐就做好了,再另外炒个小青菜,两个人吃刚刚好。