每到吃饭的点很多朋友不知道煮什么菜好，即使把菜摆给他们，他们也会问这个菜怎么做好吃？比如今天的主菜冬笋和腊肉，有些人就问冬笋怎么做好吃？腊肉怎么做好吃？其实我跟你们说，这两样菜放在一起做是非常好吃的，今天福建厨师学校要教大家的就是冬笋和腊肉的做法，这种做法做出来的冬笋和腊肉是很香的。不信看我们的教程：
 

需要准备的食材有：冬笋、腊肉、干辣椒、蒜子、大蒜

1.将腊肉和冬笋放入锅中先煮熟，再改刀分别切薄片备用，将蒜子拍碎，干辣椒和大蒜分别切节备用

2.锅中倒入多一点食用油，待油温烧至5成热后下入冬笋稍微炸一下。

3.炸40秒即可出锅，过一遍油之后冬笋吃起来就不会麻麻的了。

 

 

4.锅中留少许底油，下入腊肉片煸炒香。

 

5.腊肉炒香后下入干辣椒和蒜子一起，煸炒一下。

6.香味出来后下入冬笋，然后关小火调味，加少许盐、酱油和生抽，然后开大火翻炒均匀。

7.锅边淋少许清水，让腊肉和冬笋一起焖一会儿，味道更佳融合。

8.待水分煮干后下入大蒜，煸炒至断生即可出锅。 

9.这道菜油香油香的，特别下饭。

10.一道年味十足的家常菜就做好了，希望大家能够喜欢！