猪牛羊自古以来都是人类驯养的对象，这些动物的肉可以作为人类的美食。猪肉、牛肉和羊肉统称为红肉，虽然有益身体的滋补，但是不能经常吃这些肉，即使这些做好的肉飘香四溢。羊肉相对于猪肉和牛肉脂肪量更低，胆固醇也相对较少，味道也有别与猪肉和牛肉，细嫩的肉质烹饪出来以后鲜香浓郁。那今天就来和福州短期烹饪培训学校学学怎样做出好吃的羊肉吧。
1，先把胡萝卜清洗干净，羊肉也洗一下，羊肉随冷水倒进锅里

2，倒点料酒去羊骚味，煮出浮沫。我们再来把胡萝卜切块

3，准备一根党参，切小，党参也是去羊骚味的

4，再把煮开的羊肉用冷水清洗干净。锅里倒油，加入白砂糖，这里白砂糖的作用是调色提味，做出来不会甜的。熬至成褐色，倒入羊肉翻炒均匀后加入生姜片



5，加入料酒，加点老抽，然后把党参加进来，一小截桂皮，放一颗八角，适量的干辣椒，翻炒均匀后倒入清水，再加生抽调味

6，煮开，然后倒进砂锅，煮开后小火煲一个半小时，煲好后再把胡萝卜倒进来，加适量的盐，耗油，再煲半个小时，煲至羊肉能咬动就可以了，你们觉得时间太久就用高压锅，十几分钟就做好了


这样的做法做出来的羊肉肥而不腻，非常美味，是无肉不欢的你不可错过的一道美味佳肴哦。