炒面是很受老百姓喜爱的一种面食，它由其他多种美味的食材和面条一起炒，极其营养，特别好吃。平时自己在家做的炒面可以选择自己爱吃的食材，还可以选择自己喜欢的口味，因此炒面就成为了大部分人爱吃的主食之一，不过也有人自己做出来的炒面会考虑要不要放水，或者水是不是放多了等问题，那么炒面要怎么做好吃呢？今天福州学做菜学校就把炒面的家常做法分享给你，只要按照我们的步骤，再也不怕做不出好吃的炒面了。

家常版炒面

食材 手工面200g（超市买的）、小青菜2颗、鸡蛋一个、火腿肠一根、调味品（盐老抽蚝油鸡精）
做法

1.处理食材。小青菜切段（如果是比较鲜嫩的小青菜而且比较小只，可以不用切，我这个放了两天了有点老）、火腿斜刀切薄片、鸡蛋打散搅拌均匀

2.锅中倒水烧开放入手工面，倒小半碗冷水进去、加少许盐和几滴油，这样煮粗来的面条会很劲道

3.面条煮到七八分熟就可以了捞出来放进冷水里，用筷子巴拉巴拉，使面条均匀散热。捞出加入少许食用油搅拌，防止坨一起

4.不粘锅倒少许食用油（太多容易腻），先炒鸡蛋，油热加入打散的鸡蛋定型炒散，接下来下火腿片和小青菜段一起翻炒翻炒，炒到青菜变得软塌塌

5.主角就要登场啦！放入煮好的面条，加1汤匙老抽、半汤匙蚝油、鸡精少许翻炒均匀，最后加一丢丢食盐翻炒出锅

以上就是炒面所有的步骤和过程，学会我们的家常做法，平时做着吃或者当早餐都是不错的选择，喜欢的朋友快一起试试吧。