一个月生日蛋糕裱花速成班采用小班教学，顶级名师手把手教学，学不会者均可免费续学。教授裱花生日蛋糕原辅料知识、蛋糕坯制作、鲜奶打发、抹坯子、喷枪使用、色彩搭配及应用、中英文字体制作、多种蛋糕花边、花卉、十二生肖的制作、多种卡通动物制作、各种人物、寿辰蛋糕制作、多层婚礼蛋糕组合制作等等。
适合零基础学员，通过学习掌握全面的生日蛋糕裱花技术，学会创业开店运营管理全能技术。实行"包学包会"的教学方针，学习一百余种蛋糕裱花全套做法及操作要领。同时综合国内外最新作品传授热门的精品蛋糕裱花品种系列；全新蛋糕裱花实战课对创意生日蛋糕裱花新品种的制作讲解及现场实操；教授市面上最受欢迎蛋糕裱花产品全套做法及操作要领。
全部课程内教学加实践操作学习品种共计500款精品西点蛋糕烘焙品种，涵盖有法式面包、欧式面包、法式西点、法式甜点、韩式裱花、镜面蛋糕、淋面蛋糕、喷砂蛋糕、私房蛋糕、艺术蛋糕、提拉米苏、慕斯、乳酪、小蛋糕杯、私房料理包、意式风情披萨制作、西饼酥饼类、英式糖化美式翻糖蛋糕、网红蛋糕制作、巧克力及鲜花数字蛋糕、及热门的最新面包、陶艺蛋糕、花式冷饮、 港式高端甜品系列等各式适合创业的综合性最强、当下最流行的新式烘焙。
该单科课程采用"全天全实践"的动手教学模式，保证学员的动手能力、创新能力、专业技巧的全面掌握与熟练应用。教授适合开店创业的市场最流行最热销蛋糕裱花产品组合课程，让学员熟练掌握选料、用料、配方、手法等全方位裱花生日蛋糕技巧。裱花工具的认识和讲解使用方法；机器设备的讲解和操作方法；裱花生日蛋糕原辅料知识、蛋糕坯制作、鲜奶打发与保存、抹胚的制作手法和技巧、喷枪使用、各种喷粉和食用色素的应用；果膏的淋法和技巧；色彩搭配及应用、中英文字体制作、多种蛋糕花边制作等水果蛋糕、立体卡通蛋糕、花色小西点、巧克力装饰、裱花制作节日蛋糕、生日蛋糕、喜庆蛋糕等各种裱花技法和花样。以及市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边)；花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧；开店蛋糕流行花卉的制作手法和技巧；十二生肖的制作、多种卡通动物制作、各种人物、寿辰蛋糕制作、多层婚礼蛋糕组合制作等。学员毕业能独立操作，亲自制作出栩栩如生、美丽动人的至臻裱花，掌握裱出实物的境界。
毕业后，学校采用"免费安置就业"与"扶持创业"双重保障，使学员得以顺利高薪就业、成功创业。
课程内教学加实践操作学习品种共计500款精品西点蛋糕烘焙品种，涵盖有法式面包（包含流行法式脆皮三明治制作、蒜香法棍、梦幻甜甜圈制作等）、欧式面包（包含紫薯恋人制作、软欧新品麻薯面包等）、法式西点（包含酥皮泡芙、星空马卡龙、私房法式树莓西点等）、法式甜点（包含法式西点蛋白塔制作、水果挞、法式私房重芝士、千层蛋糕制作等）、韩式裱花（包含韩式裱花洋玫瑰、芍药花、花环式等刺绣手法、浮雕制作等）、镜面蛋糕、淋面蛋糕、喷砂蛋糕、私房蛋糕（包含私房全新品、高颜值热卖产品、毛巾卷、脏脏包、肉松小贝等）、艺术蛋糕（包含艺术戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕等）、提拉米苏、慕斯（包含日本抹茶慕斯、起司慕斯制作等）、乳酪、小蛋糕杯、私房料理包（包含抹茶红豆方包、摩洛哥吐司，马其顿营养料理包等）、意式风情披萨制作、西饼酥饼类（包含日式蛋黄酥、蛋挞、曲奇、蝴蝶酥等）等各式适合创业的新式烘焙。并专门设置了目前国际上最新流行的英式糖化美式翻糖蛋糕（包含私房个性蛋糕卡通翻糖、翻糖饼干、翻糖棒棒糖等）、韩式蛋糕精品课程（包含仿真花卉造型、多肉植物制作等）、网红蛋糕制作（网红宫廷宙斯御玉露蛋糕制作、爆红彩虹吐司制作等）、巧克力及鲜花数字蛋糕、及热门的最新烘焙蛋糕饼干品种系列（包含法式熔岩蛋糕、爆浆蛋糕、红丝绒蛋糕等）、陶艺蛋糕、花式冷饮、 港式高端甜品系列等，让您学到当下最流行、综合性最强的金牌烘焙蛋糕课程！
一年学到的内容
此课程针对零基础学员，轻松掌握创业开店特色技术，开店冠军课程！ 核心掌握最流行的产品，抓住市场热门，最流行法式西点(高级），最热门韩式蛋糕，网红软欧，最新创意蛋糕、实战店面烘焙西点面包等。
半年学到的内容
店面必修各类西点烘焙面包，生日蛋糕奶油打发技巧，生日蛋糕抹胚技巧训练，各种喷粉和食用色素的应用；果膏的淋法和技巧；花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧；学习品种全能，多达近五百种。
三个月学到的内容
掌握近三百种植脂奶油的操作技艺、中西糕点制作工艺、创意烘焙西点面包课程、最新烘焙蛋糕全套技术课程。另针对开私房蛋糕烘焙店的学员专门配学热门的私房蛋糕品种系列，赠送西点开店管理特训。
灵活课程学到的内容
蒸、煮、抻、拉、煎、烙、烤等中式西式面点工艺；中国经典名点制作；各种蛋糕的区别与制作工艺；各种西式面包、欧式水果蛋糕制作技法；当前酒店、西点店常见精品西点烘焙蛋糕基本操作技术等。
循序渐进的教学方法，使学员由浅入深的全面掌握烹调技艺。每个阶段都设有阶段考核制度，不合格不熟练的学员可免费加强训练，只有完成了每一阶段的学习任务和考核通过才能进入下一阶段的学习。
颁发由劳动和社会保障部验印的全国通用《中华人民共和国职业资格证书》。证书可在国家职业技能鉴定指导中心网站（ www.fjosta.org.cn）上查询。可申请工商营业执照，境外可使用。统一推荐安置工作。
该专业学员一入学就签订就业合同，学生毕业经过考核合格后，免费推荐到星级宾馆、知名酒楼、知名烘焙连锁店、经典面包屋、咖啡屋就业等相关餐饮工作岗位.通过设在全国庞大的就业网络，免费为学员提供就业机会。学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件。
擅长各种中西式面包的制作及中点、西点、饼干和蛋糕制作，熟练各种类型的裱花，尤其是中式、欧式流行款式、特色款式，将简笔画融入蛋糕制作，制作十二生肖蛋糕惟妙惟肖，对烘焙制作成型方面有很高研究成就，在各大网站和杂志上发表多篇文章。
从事西点烘焙行业几十年，曾在各大国家知名烘焙连锁企业担任西点行政总厨、西点技术总监，具备全面西点厨房生产管理与烘焙企业运营管理能力，拥有丰富的专业烘焙知识和高超的西点技艺，对中西式西点、面点、糕点、特色西式甜点等均有很高造诣。
