学校作为福州市劳动局指定正规厨师考核鉴定单位，凡需技术移民办理公证、境外劳务创业的学员，均可报读厨师考证公证特训班，通过学校针对性的指导，让学员对考试菜肴内容实践强化训练，使学员参加厨师证等级考试顺利过关，取得由国家劳动和社会保障部验印的国际通用《中华人民共和国职业资格证书》，证书为中英文对照版本，网上可查，可申请移民，世界通用。毕业达到国家高级烹调师水平，并发给国家高级烹调师证书。
厨师证由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，本校是政府直属学校，办学26年，由劳动保障部门核准为福州市培训考核厨师职业资格的正规学校。经考核通过即可颁发给国家职业资格等级证书，全世界通用，是用人单位招聘、境外就业、职称评定、晋升的重要依据。学成即可高起点参加工作。特别是对境外就业、创业开店所需技术全方位的掌握。
同时学校作为厨师证定点考场，拥有26年的考厨师证办学经验，对于考取职业资格等级证书、移民公证等有着丰富的经验与完善的配套服务。学校作为正规的职业资格等级证书指定培训学校。考试通过率高，保证每位学员成功取得证书！
该特训课程针对厨师考证内容进行强化特训，教授烹饪中餐烹饪、西餐烹饪、西点面点等考试菜肴的制作。
针对中式烹调师考厨师证的内容进行强化特训，教授烹饪中餐考试菜肴的制作。
中式烹调师考厨师证专业采用小班教学，国家顶级名师手把手教学，学不会均可免费续学。
循序渐进的教学方法，使学员由浅入深的全面掌握烹调技艺。每个阶段都设有阶段考核制度，不合格不熟练的学员可免费加强训练，只有完成了每一阶段的学习任务和考核通过才能进入下一阶段的学习。
核发由劳动和社会保障部验印的世界通用《中华人民共和国职业资格证书》，中英文对照版本。证书可在国家职业技能鉴定指导中心网站（www.fjosta.org.cn）上查询。能胜任涉外五星级宾馆、酒店、大型酒楼、国外知名餐饮企业的工作需求，具备独立开店创业、创业投资的资本，可申请工商营业执照，可成功办理移民公证，境外可使用。
1、毕业后可境外劳务、技术移民就业、创业投资开店；
2、学校可代办酒店工作经历证明公证及厨师证公证，免费为学员提供就业机会；
3、学生移民签证通过，成功在国外就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业创业条件。
技术全面，技艺精湛，精通闽菜、川菜、粤菜、湘菜、潮州菜，从事烹饪教学工作十几年的厨坛名师，参与编写《福建省烹饪教学教材》，荣获华东地区烹饪教学创新菜荣获一等奖、福建省烹饪技术大赛"技术能手"称号、烹饪教学创新菜一等奖、福州市厨艺大赛一等奖。
精通闽菜、鲁菜、粤菜、特色美食，擅长刀工，设计制作百余种花色拼盘和花色围边，多次摘取单项整鱼去骨挂冠，获得刀工全能第一名、广东省"春燕杯"拼盘雕刻烹饪技术大赛一等奖，不仅刀工拼盘技艺精湛，一手烹制的"蚝皇大皇鲍"热菜，也荣获厨艺大赛一等奖。
