面向没有基础的初学者,从中西点蛋糕裱花基础知识到全套中西点蛋糕制作工艺的学习,是学校目前较热门的中西点烘焙、裱花生日蛋糕经典课程。所有课程全部实战式教学，共计三百种学习品种、每一天、每一步全部列清！熟练掌握全部开店管理技术，另赠送西点开店管理特训，学会技术，马上开店！毕业达到中级西式面点师、西点师水平，并发给中级西式面点师证书，全世界通用。学成即可高起点参加工作。特别是对开店创业所需技术全方位的掌握。
针对想创业，想要开中西点蛋糕店的人群，独创全天全实践动手教学模式，针对开店创业实战学习方式，是开店创业最成功、最受欢迎的课程！
全部课程内教学加实践操作学习品种共计500款精品西点蛋糕烘焙品种，涵盖有法式面包、欧式面包、法式西点、法式甜点、韩式裱花、镜面蛋糕、淋面蛋糕、喷砂蛋糕、私房蛋糕、艺术蛋糕、提拉米苏、慕斯、乳酪、小蛋糕杯、私房料理包、意式风情披萨制作、西饼酥饼类、英式糖化美式翻糖蛋糕、网红蛋糕制作、巧克力及鲜花数字蛋糕、及热门的最新面包、陶艺蛋糕、花式冷饮、 港式高端甜品系列等各式适合创业的综合性最强、当下最流行的新式烘焙。
现场制作所有最新中西点蛋糕工序、流程。所有原材料、机器设备公开带学员深入现场采购。学习最新产品与市场同步。同步赠送学校最新研发的中西点蛋糕新品制作学习，不断更新技术，让创业变得更高效！
该单科课程以培养涉外五星级宾馆、西餐厅西式西点师、糕点面点师和创业人才为目标。通过学习使学生熟悉中西点、裱花蛋糕原料知识；各种机器设备的认识和操作方法；各种模具的认识和使用方法；面团的打法；面包发酵的讲解和技巧；烘烤面包的时间温度和烘烤技巧；面包的造型整形、表面装饰的制作；熟悉中西点、裱花蛋糕原料知识，懂得使用中西点常用设备工具，以及面包房、蛋糕房、烘焙店设备布局、工艺流程和营养卫生，熟练掌握中西点烘焙制作工艺、蛋糕裱花制作工艺、西式糕点制作工艺、西式名点制作工艺等技能方法。精通各式新潮西式糕点、生日蛋糕、中西式名点的制作。
创业课程让学员全面掌握国际顶尖高级烘焙技术，并且可考取国家高级西点师证。西点师证由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，本校由劳动保障部门核准为培训考核西点师职业资格的正规学校。经考核合格者颁发给国家西式面点师证书，全世界通用，是用人单位招聘、境外就业、职称评定、晋升的重要依据。
学校利用实地考察，定期开展座谈会，组织学员交流、信息平台交流，对于学员免费赠送长达五年的创业跟踪回访，进行有效的创业扶持。
课程内教学加实践操作学习品种共计500款精品西点蛋糕烘焙品种，涵盖有法式面包（包含流行法式脆皮三明治制作、蒜香法棍、梦幻甜甜圈制作等）、欧式面包（包含紫薯恋人制作、软欧新品麻薯面包等）、法式西点（包含酥皮泡芙、星空马卡龙、私房法式树莓西点等）、法式甜点（包含法式西点蛋白塔制作、水果挞、法式私房重芝士、千层蛋糕制作等）、韩式裱花（包含韩式裱花洋玫瑰、芍药花、花环式等刺绣手法、浮雕制作等）、镜面蛋糕、淋面蛋糕、喷砂蛋糕、私房蛋糕（包含私房全新品、高颜值热卖产品、毛巾卷、脏脏包、肉松小贝等）、艺术蛋糕（包含艺术戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕等）、提拉米苏、慕斯（包含日本抹茶慕斯、起司慕斯制作等）、乳酪、小蛋糕杯、私房料理包（包含抹茶红豆方包、摩洛哥吐司，马其顿营养料理包等）、意式风情披萨制作、西饼酥饼类（包含日式蛋黄酥、蛋挞、曲奇、蝴蝶酥等）等各式适合创业的新式烘焙。并专门设置了目前国际上最新流行的英式糖化美式翻糖蛋糕（包含私房个性蛋糕卡通翻糖、翻糖饼干、翻糖棒棒糖等）、韩式蛋糕精品课程（包含仿真花卉造型、多肉植物制作等）、网红蛋糕制作（网红宫廷宙斯御玉露蛋糕制作、爆红彩虹吐司制作等）、巧克力及鲜花数字蛋糕、及热门的最新烘焙蛋糕饼干品种系列（包含法式熔岩蛋糕、爆浆蛋糕、红丝绒蛋糕等）、陶艺蛋糕、花式冷饮、 港式高端甜品系列等，让您学到当下最流行、综合性最强的金牌烘焙蛋糕课程！
一年学到的内容
此课程针对零基础学员，轻松掌握创业开店特色技术，开店冠军课程！ 核心掌握最流行的产品，抓住市场热门，最流行法式西点(高级），最热门韩式蛋糕，网红软欧，最新创意蛋糕、实战店面烘焙西点面包等。
半年学到的内容
店面必修各类西点烘焙面包，生日蛋糕奶油打发技巧，生日蛋糕抹胚技巧训练，各种喷粉和食用色素的应用；果膏的淋法和技巧；花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧；学习品种全能，多达近五百种。
三个月学到的内容
掌握近三百种植脂奶油的操作技艺、中西糕点制作工艺、创意烘焙西点面包课程、最新烘焙蛋糕全套技术课程。另针对开私房蛋糕烘焙店的学员专门配学热门的私房蛋糕品种系列，赠送西点开店管理特训。
灵活课程学到的内容
蒸、煮、抻、拉、煎、烙、烤等中式西式面点工艺；中国经典名点制作；各种蛋糕的区别与制作工艺；各种西式面包、欧式水果蛋糕制作技法；当前酒店、西点店常见精品西点烘焙蛋糕基本操作技术等。
循序渐进的教学方法，使学员由浅入深的全面掌握烹调技艺。每个阶段都设有阶段考核制度，不合格不熟练的学员可免费加强训练，只有完成了每一阶段的学习任务和考核通过才能进入下一阶段的学习。
颁发由劳动和社会保障部验印的全国通用《中华人民共和国职业资格证书》。证书可在国家职业技能鉴定指导中心网站（ www.fjosta.org.cn）上查询。可申请工商营业执照，境外可使用。统一推荐安置工作。
该专业学员一入学就签订就业合同，学生毕业经过考核合格后，免费推荐到星级宾馆、知名酒楼、知名烘焙连锁店、经典面包屋、咖啡屋就业等相关餐饮工作岗位.通过设在全国庞大的就业网络，免费为学员提供就业机会。学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件。
擅长各种中西式面包的制作及中点、西点、饼干和蛋糕制作，熟练各种类型的裱花，尤其是中式、欧式流行款式、特色款式，将简笔画融入蛋糕制作，制作十二生肖蛋糕惟妙惟肖，对烘焙制作成型方面有很高研究成就，在各大网站和杂志上发表多篇文章。
从事西点烘焙行业几十年，曾在各大国家知名烘焙连锁企业担任西点行政总厨、西点技术总监，具备全面西点厨房生产管理与烘焙企业运营管理能力，拥有丰富的专业烘焙知识和高超的西点技艺，对中西式西点、面点、糕点、特色西式甜点等均有很高造诣。
